当你剥开一只鲜嫩弹牙的南美白对虾时，可曾想过，这份餐桌上的“海鲜明星”，藏着一段中国人破解水产基因密码的奋斗史？在湛江的碧海银滩间，一群科研工作者用近二十年光阴，让中国对虾产业摆脱“洋种源”依赖，更让湛江成为全国水产种业的“蓝色引擎”。

南美白对虾占据我国虾类养殖产量的90%，但曾几何时，它的种源长期被国外垄断，我国每年进口种虾费用高达数千万美元。更棘手的是，1990年代白斑综合症席卷全国，90%的虾塘发病，产量损失70%，产业濒临崩溃。

转机始于2002年。“国家863计划”将对虾抗病毒选育的工作列入重点项目，并在湛江东海岛建立“海水养殖种子工程南方基地”。中山大学生命科学学院教授何建国带领团队扎根这里，睡虾塘、喂虾苗，历经10年，终于在2011年育出国内首个抗病新品种“中兴1号”——抗病评价指数提升47.22%，养殖成活率提高约20%。

如今在南美白对虾产业带动下，2024年，湛江培育水产种苗1694亿尾，从东海岛的育种基地出发，优质虾苗不仅供应湛江和沿海各省，更跨越千山万水，在新疆的盐碱地、青海的高原湖泊、内蒙古的池塘里生长。

“低盐度养殖让内陆也能养殖活虾。”何建国教授表示。从海洋到内陆，湛江种苗让餐桌上的鲜美，有了稳稳的 “中国底气”。