刘国彬,男,汉族,1971年8月21日出生于广东湛江遂溪,是广东省省级非物质文化遗产制糖技艺代表性传承人、湛江市第十四届人大代表、遂溪三宝制糖文化博物馆馆长、第八届全国农村青年致富带头人、广东遂溪三宝文化食品有限公司法人。
人物经历
从1992年9月开始参加工作,曾在湛江市工商银行任职,后下海创业,2007年创立广东遂溪三宝文化食品有限公司 。刘国彬自小跟随遂溪制糖技艺第七代传承人李景盛师傅学习,2013年11月22日,遂溪三宝公司被列入广东省级非遗名录保护单位;2014年10月17日,刘国彬成为广东省省级非物质文化遗产(遂溪制糖技艺)代表性传承人。
传承之路
遂溪县被誉为“全国第一甜县”,上世纪80年代开始,逐渐发展为全国县级最具特色的制糖工业基地。遂溪制糖技艺的历史可以追溯到距今1900多年前的东汉时期,历经千百年的兴衰起伏,得到持续的传承、保护和发展,对研究雷州半岛、广东和我国制糖发展史具有重要的价值,对当地人们的生产生产和饮食保健等有着重要的社会价值,对研究当地民风、民俗和农业、手工业、古贸易发展具有一定的参考价值,对于研究当地文化和历史具有一定的参考价值。
刘国彬师从遂溪制糖技艺第七代传承人李景盛,熟练掌握石辘榨蔗、锅灶熬糖、瓦器分蜜、削蔗去杂、石辘榨汁、过滤分离、九锅连环熬糖、冷却切块和打包等工艺流程。有一套九锅连环熬糖时把握每个锅火候、时间和糖浆稀稠,通过眼看、手摸、鼻嗅、用水试的独特方法、技术。创新了采用石灰澄清,加生油止沸,回锅煮熬的技艺。制糖的方法流程易于掌控火候,速度快,制出的糖质量好、色泽鲜明、出糖率高,不焦不结、干净卫生,损失少、糖品佳。
刘国彬立足本地资源,以传承地方特色食品文化的使命感和开拓创新的精神,注册商标,成立广东遂溪三宝文化食品有限公司,对遂溪传统制糖技艺资料进行全面系统的挖掘、整理和研究,成功将遂溪传统制糖技艺申报为县、市、省级非物质文化遗产保护名录。于2015年投资建成遂溪三宝制糖文化博物馆 ,免费向群众开放,通过实物与影像等方式,立体形象地展示古法制糖的传统技艺。
所获荣誉
广东省省级非物质文化遗产制糖技艺代表性传承人
湛江市第十四人大代表
遂溪三宝制糖文化博物馆馆长
第八届全国农村青年致富带头人