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2024年“羊城工匠杯”之“玉湖美华杯”星级争霸赛圆满落幕
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餐饮头条
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2024年“羊城工匠杯”之“玉湖美华杯”星级争霸赛圆满落幕
餐饮头条 2024-04-26



      “花都蓝莓”“花都无花果”“花都西洋菜”“花都彩虹鲷”和“花都加州鲈”

你尝过几样?

以上食材通过星级大厨“巧手匠心”加工,创作出既有地方特色又有创新内容,既有卖相又有内涵,融可观性与可食性于一体的“花都味道”,你垂涎欲滴吗?




       4月25日,由广州市花都区总工会主办,广州市花都区文化和旅游服务行业工联会、广州市花都区餐饮和酒店协会承办的2024年“羊城工匠杯”之“玉湖美华杯”星级争霸赛圆满落幕。





      本次竞赛对传承粤菜烹饪技艺、培养工匠人才、弘扬粤式饮食文化精神,参赛选手严格遵守竞赛规程,拼技艺、亮绝活,赛出风格、赛出成绩,不断提高烹饪技能,促进城乡劳动者技能就业、技能致富,引领广大职工努力学习新知识、掌握新技能、增长新本领,为我区高质量发展储备专业人才。




      花都区餐饮和酒店协会会长陈权生表示:这是第三届星级粤厨争霸赛,通过持续开展主要的大赛,以及“粤菜师傅”职业技能培训、竞赛活动,擦亮了花都区“粤菜师傅”金字招牌,助力花都“百千万工程”高质量发展,助力乡村振兴。


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比赛现场,参赛选手纷纷亮出了拿手绝活,煎、炒、 焖、炸等烹调方法轮番上场,用精湛的技艺和独特的创意创造了一场色香味俱全的美食盛宴,参赛选手都充分发挥工匠精神、展现工匠技艺、传播工匠文化,为粤菜文化的传承和发展作出了积极贡献。


获奖菜品


苏国标【选手作品】
珍菌琵琶鸽腿

黄康明【选手作品】
花开富贵石榴球

王永港【选手作品】

玉龙献瑞

丘展龙【选手作品】

太爷烟熏黄金鸽腿

何林桓【选手作品】

竹网杂粮烩鲜鲍

赖远清【选手作品】

石斛花清炖牦牛排

周 金【选手作品】

枇杷酱香九节虾

罗敏坚【选手作品】

霸王花爽皮鸡

在评委组公开透明的裁决下,来自花都区半岛豪苑酒家苏国标选手获得了大赛冠军,并由花都区总工会为其颁发“羊城工匠杯”之“玉湖·美华杯”星级粤厨争霸赛冠军奖牌以及荣誉证书。


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